Нам потребуются:
Баклажан - 1 шт,
огурец - 1 шт,
помидор - 1 шт,
сыр - 150 гр,
чеснок - 3 зубчика,
немного грецких орехов,
зелень по вкусу,
2 листа пекинской капусты,
майонез,
масло,
соль,
зубочистки (для оформления)
1. Баклажан нарезаем под углом 45 градусов овальчиками по 7-8 мм толщиной.
2. Нарезанные баклажаны солим и оставляем в посуде до тех пор, пока из них не выделится сок и горечь.
3. Пока стоят баклажаны, занимаемся приготовлением начинки. Трем на мелкой терке сыр.
4. В отдельной посуде измельчаем грецкие орехи.
5. Туда же добавляем измельчённый чеснок, рубленную зелень и сыр.
6. Нарезаем небольшими брусочками огурец и помидор.
7. Наши баклажаны уже дали сок. Отжимаем их и обсушиваем.
8. Обжариваем баклажаны на растительном масле до образования румяной корочки и остужаем .
9. Пока баклажаны чуть теплые и мягкие, наносим на них нашу сырную начинку.
10. Кладем на край баклажана брусочек огурца или помидора
12. Выкладываем наши рулетики на листья пекинской капусты и получаем искомые гондолы.
Любители экзотики могут заменить огурец на авокадо.
Buono Appetito!!! 
